Cà Phê Hạt Mộc 80/20 Robusta Đắk Lắk – Arabica Cầu Đất | Giá Sỉ Từ 1kg

Mô tả

Cà phê hạt mộc 80/20 là dòng hạt Nhân Tâm tuyển chọn dành riêng cho quán, xe đẩy và kiosk tại TP.HCM: 80% Robusta Đắk Lắk phối 20% Arabica Cầu Đất, rang mức medium-dark. Không bơ, không muối, không hương liệu, không chất bảo quản.

Gu vị: đậm nền, hậu ngọt, crema dày

Ngụm đầu đậm và đầy miệng — phần Robusta Đắk Lắk tạo nền. Giữa vị có một lát chua sáng rất nhẹ từ Arabica Cầu Đất, đủ để vị đắng không bị bí. Hậu vị ngọt nhẹ, đọng ở cổ, không khé.

Crema (lớp bọt vàng nâu trên mặt ly espresso) dày và bám thành ly. Đây là lý do hạt vẫn giữ được vị khi vào ly cà phê sữa đá nhiều đá — thứ mà hạt tẩm hương thường mất.

Vì sao là tỷ lệ 80/20

Hạt 100% Robusta đậm nhưng vị một chiều, khách khó nhớ. Hạt 100% Arabica thơm nhưng vào ly sữa đá là mất tăm, giá vốn lại cao. Tỷ lệ 80/20 giữ phần đậm làm nền và thêm vừa đủ hương để ly cà phê có điểm nhận diện.

Đây cũng là điểm khởi đầu an toàn nếu quán chưa chốt được gu riêng. Khi đã biết khách mình thích gì, Nhân Tâm phối lại theo đúng gu đó — phí phối riêng 10.000đ/kg.

Thông số và định mức

Con số 55 ly nên được kiểm lại trên chính máy của quán: cân đúng 18g một shot, pha hết 1kg, đếm số ly thực tế. Mỗi cối xay cho kết quả hơi khác nhau.

Chính sách dành cho quán

• Giá sỉ ngay từ 1kg đầu tiên. Không MOQ, không bảng giá bậc thang, không áp doanh số.
• Gu ổn định qua từng lần giao. Nếu bao mới lệch vị so với bao trước, Nhân Tâm đổi.
• Chỉ xay khi có yêu cầu và giao trong ngày, để bột không mất hương trong kho.
• Giao hàng TP.HCM. Quán chạy đều có thể đặt lịch giao định kỳ.

Bảo quản

Ép hết khí và khoá zipper sau mỗi lần lấy, để nơi khô mát, tránh nắng và tránh gần bếp. Hạt nguyên dùng tốt nhất trong 45 ngày sau khi mở túi; cà phê đã xay nên dùng trong 7–10 ngày. Không cất tủ lạnh — hơi ẩm ngưng trên hạt sẽ làm hạt rít và mất vị.